Beeren und Äpfel mit Streuseln

Grönländische Beeren
Blaubeeren und schwarze Krähenbeeren eignen sich hervorragend für Desserts und Kuchen. Beide Sorten sind in der Felslandschaft anzutreffen und können im Spätsommer geerntet werden. Sie können auch zum späteren Gebrauch eingefroren werden, weshalb man auch das Glück haben kann, sie im Winter zu probieren.

Zutaten
100 g Blaubeeren
100 g schwarze Krähenbeeren
3-4 Granny Smith Äpfel in dünnen Scheiben
50-100 g Butter
200 ml Weizenmehl
100 ml brauner Zucker
1 Tüte Nusssplitter
200 ml Schlagsahne
1 Becher Creme Fraiche 18%
Körnchen aus 1 Vanillestange

Zubereitung
Die in Scheiben geschnittenen Äpfel in eine Form legen und den Hauptteil der Beeren darüber verteilen. Die Butter im Mehl zerkleinern, das mit dem braunen Zucker gemischt wurde. Die durch Vermischen von Butter, Mehl und Zucker entstandenen Streusel auf die Früchte geben und abschließend die Nusssplitter darauf geben. Die Form für etwa 30 Minuten in den auf 200ºC vorgewärmten Ofen geben und solange backen, bis die Streusel leicht golden sind. Dann aus dem Backofen nehmen, kurz ruhen lassen, und als Dessert mit einer Creme aus geschlagener Sahne, Creme Fraiche und Vanille servieren.