Essen und Trinken in Grönland

Tradition und Fortschritt



	Essen und Trinken in Grönland

Energiereiche Nahrung – gemeinschaftlich genossen
Seit vielen Generationen waren Fleisch von Meeressäugern, Wild, Vögel und Fisch ein wesentlicher Bestandteil der Nahrung in Grönland. Die überwiegend aus Fleisch bestehende Kost lieferte Energie für ein Dasein, das körperlichen Einsatz forderte. Zudem zehrten die strengen arktischen Winter an den Kräften.

Die Esskultur ist jedoch auch vom starken sozialen Miteinander geprägt, denn es war überlebenswichtig, dass die Jagdbeute aufgeteilt wurde. Das Thema ‚Essen’ hat bei den gastfreundlichen Grönländern nach wie vor zentrale Bedeutung.



	Chili-Salat mit Garnelen

Für jeden Geschmack etwas!
Der Gast in grönländischen Esslokalen hat die Möglichkeit, traditionelle grönländische Gerichte zu probieren, die oftmals auf einem Büfett zu finden sind. Die meisten Esslokale bieten aber auch internationale Küche unter Verwendung grönländischer Zutaten.

Wenn Sie sich einmal selber an Gerichten mit hiesigen Zutaten versuchen möchten, beachten Sie bitte die Rezepte für ein Sommergericht mit Heilbutt und Äpfeln und Beeren mit Streuseln als Nachtisch, gefolgt von einem typisch grönländischen Kaffee.

Die Zutaten für die wohlschmeckenden grönländischen Gerichte sind oftmals ökologisch, denn die Wildtiere, die sie liefern, leben in freier Natur.